厨房台面到底怎么做一直备受争议，近年来高低台也被推到了风口浪尖。今天就来给大家分析一波。

顾名思义，高低台就是在厨房的操作台中，台面一高一低。目的是解决普通台面常常会出现的要么弯腰洗菜、要么抬手炒菜的问题。

因为做饭过程中洗切炒需要的高度都不一样，全部统一的台面，总会有个步骤是不符合人体舒适的。高低台主要的优势就是最人性化的减弱每一步的不适感。做饭本身就是消耗的过程，完全不费力是不切实际的，但如果你问我有个方法能让我更轻松我选不选，答案肯定是：选。

那么该如何选呢？

首先来看一下高度。一般来说，炒菜区是低台，它距离地面最合适的高度要根据身高。这里的计算方法是身高的一半再加5-10cm，比如165cm的身高就适合做87.5-92.5cm的炒菜低台，另外一侧洗菜切菜区的高台再加8-10cm就可以了。

不吹不黑，厨房台面设计一高一低，做饭再也不用弯腰驼背了！那么不同户型的厨房该如何设计高低台呢？

1、一字型的小厨房，直接按照洗、切、炒的动线，留一个低8-10公分的烹饪区就可以了。

2、L型厨房可以利用交汇处作为高低平面的连接，将洗切的高区放在一条线上方便统一台面高度。

3、U型厨房相对来说空间更宽裕，灵活性也强。依然是利用转角分隔高低面的思路。第三面适合和交汇处一样高，有其他需求的也可以用这第二个转角再增设一个不同的高度。

说到这里，高低台厨房需要避雷的地方就是高度变化的位置。

1、除了一字型厨房，一般不建议L型和U型厨房把高度差安排在同一条直线上，尽量选择转角，这样看起来更整齐也方便打扫。

2、 每个区域都设置一个变化高度也是不建议的。看起来好像更人性化了，每个区域都是最舒服的，事实上只要烹饪区低、洗菜区高就可以了，其他区域对舒适度的影响并没有很大。而且过多的高度差不仅会加大施工难度，还会增加清洁负担，同时影响美观。

关于高低台厨房一直以来最受争议的声音，首先就是它的卫生死角问题，这点可以通过在转角处切换高度尽力弱化。即使是普通台面，转角也依然存在死角问题。既然无可避免，为什么不至少让做饭省力一点呢？

第二是它减少了底柜储物的问题。这一点上，可以把烹饪区尽量安排在直线较短的平面上，其他线全部设成高台，尽力扩大存储面积。其实即使客观原因只能在把矮台安排在长直线上，最多差了几公分，再加上顶柜，储物上也不会造成太大压力。

关于高低台的优缺点仁者见仁智者见智，不常做饭的家庭普通台甚至开放式厨房就可以满足。

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